Bohnenkraut gehört zu Bohnen — das ist seine klassische Verwendung, mit Speck — würzt aber auch Gemüse und Suppen. Es ist ein einjähriges, wüchsiges Kraut von rund 30 cm und wird von Juni bis Oktober geerntet.

Aussaat und Pflege

Im April in Töpfe säen, ab Mai direkt ins Freiland, in Reihen von 25 cm Abstand; bei 12–18 °C keimt die Saat in vierzehn bis zwanzig Tagen. Ab Mai mit 25 × 25 cm pflanzen, die Direktsaat auf 20 cm auslichten. Leicht düngen und giessen.

Kultur-Steckbrief

• Inhalt: 2.5 g
• Lateinischer Name: Satureja hortensis
• Gruppe: Kräuter
• Aussaat: April bis Juni
• Keimdauer: 14–20 Tage
• Keimtemperatur: 12–18 °C
• Ernte: Juni bis Oktober
• Höhe: 30 cm