Eine starkwüchsige Artischocke, deren Blatt dunkelgrün ist und deren Rippen breit und weiss sind. Geerntet werden die Blüten im Jahr darauf, solange sie noch geschlossen sind. Päckchen mit 2,5 g.

Aussaat und Pflege

Von Januar bis Mai je drei bis vier Samen pro Topf säen; bei 18 bis 20 °C keimt die Saat in 14 bis 20 Tagen. Später nur die stärkste Pflanze wachsen lassen. An eine geschützte Lage setzen, in gut gedüngte Erde, die das Wasser durchlässt, Abstand 60 × 60 cm. Über den Winter mit Laub und Reisig abdecken. Im Frühling bleiben nur zwei Triebe stehen, die übrigen werden entfernt; dazu etwas Volldünger. Geerntet wird von Juli bis September.

Kultur-Steckbrief

• Inhalt: 2.5 g
• Lateinischer Name: Cynara scolymus
• Gruppe: Blatt- und Stängelgemüse
• Aussaat: Januar bis Mai
• Keimdauer: 14–20 Tage
• Keimtemperatur: 18–20 °C
• Ernte: Juli bis September