Bärlauch

Eine einheimische Pflanze, die sich als Gewürz einen Namen gemacht hat – und mit ihrer weissen Blütenkugel eine schöne Zierpflanze für schattige Plätze abgibt. Päckchen mit 0,5 g, Ernte von Januar bis April.

Aussaat und Pflege

Gesät wird von August bis Oktober ins Freie, an eine schattige Stelle, die bis zum Frost feucht bleibt; die Saat in eine Schale ist möglich, die man den Winter über draussen stehen lässt. Das erste Jahr bringt ein Blatt, das zweite zwei Blätter und eine Blüte. Wer die verblühten Blumen sofort entfernt, bremst die Ausbreitung. Die Blätter ab dem Erscheinen bis zur Blüte ernten: im Plastiksack halten sie sich im Kühlschrank.