Ein klassisches Gewürz für schwere Speisen. Die Blätter passen in Suppen und Salate, die Wurzel lässt sich als Gemüse kochen. Päckchen mit 1 g, Ernte von Juni bis August.

Aussaat und Pflege

Direkt ins Freiland säen, an einen sonnigen und windgeschützten Ort, in Reihen mit 30 cm Abstand; bei 5 bis 20 °C dauert die Keimung 7 bis 21 Tage. Giessen und etwas düngen, und nicht neben Fenchel, Dill oder Wermut setzen. Im Juli und August die Stängel schneiden und kopfüber an einem trockenen, gut belüfteten Platz aufhängen; die trockenen Dolden über einem Bogen Papier ausklopfen und die Samen luftdicht im Glas aufbewahren.

Kultur-Steckbrief

• Inhalt: 1 g
• Lateinischer Name: Carum carvi
• Gruppe: Kräuter
• Aussaat: April bis Mai
• Keimdauer: 7–21 Tage
• Keimtemperatur: 5–20 °C
• Ernte: Juni bis August
• Standort: sonnig und windgeschützt